Анализ сайта онлайн Каталог сайтов: Общение
Powered by Invision Power Board
Форум для общения ФОРУМ-ОК

Новые сообщения

АвторТемаВремя

Страницы: (2) [1] 2   ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Reply to this topicStart new topicStart Poll

Котлеты
Кайман
Отправлено: Янв 7 2015, 11:45
Quote Post


Иногда шаг вперед - есть результат пинка в зад.
*****

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 375
Пользователь №: 103
Регистрация: 18-Декабря 14
Статус: Member Offline

Репутация: 1




Женщины (Девушки) раскажите что-нибудь! Я хлеб не добавляю! А чем приправить? Какое мясо?
PMEmail Poster
Top
Меламори
Отправлено: Мар 14 2015, 11:53
Quote Post


Кому бог дал рученьки, а кому - грабельки.
*****

Группа: Житель
Сообщений: 242
Пользователь №: 36
Регистрация: 30-Марта 14
Статус: Member Offline

Репутация: 1




я не люблю возиться с котлетами, зато люблю их уничтожать )) потому покупаю мясо и отдаю на обработку маме, а она уже возвращает котлетами. Единственное, мясо беру в проверенном месте, домашнее и свежайшее, поэтому котлеты получаются отменные.
PMEmail Poster
Top
SuperGirl
Отправлено: Июн 19 2015, 08:34
Quote Post


Я не подарок!!! Я сюрприз)))
*****

Группа: Житель
Сообщений: 386
Пользователь №: 14
Регистрация: 6-Ноября 13
Статус: Member Offline

Репутация: 1




Цитата
Женщины (Девушки) раскажите что-нибудь! Я хлеб не добавляю! А чем приправить? Какое мясо?


Хлеб я тоже редко добавляю, если только попадется очень уж жирное или жесткое мясо. А так могу нафуговать в котлеты и овощей (для экономии и полезности), и зелени, и специй - под настроение... Тут достаточно просто фарш понюхать: если тебе нравится, как он пахнет, котлеты тоже будут тебе на вкус вкусные. Нет - ну, понятно...

А что касается мяса, то в последнее время стараюсь брать даже на котлеты не в магазине, и даже не на базаре (там, оказывается, свинина китайская - бррр, смешно и грустно), а на эко-ферме. Сейчас это просто, недорого и еда как еда - мясо вкусное. Просто вкусное. И хоть какая-то гарантия отсутствия в ней ормонов и проч. хрени. Если интересно, можете позвонить, это под Москвой.
PMEmail Poster
Top
Матильда
Отправлено: Июн 19 2015, 08:35
Quote Post


Всю ночь не смыкала ног...
*****

Группа: Житель
Сообщений: 325
Пользователь №: 41
Регистрация: 7-Апреля 14
Статус: Member Offline

Репутация: 1




а я добавляю карицу и оч вкусные получаются!
PMEmail Poster
Top
Елена
Отправлено: Июн 19 2015, 08:35
Quote Post


И не говорите что Вам не говорили...
*****

Группа: Житель
Сообщений: 386
Пользователь №: 23
Регистрация: 29-Ноября 13
Статус: Member Offline

Репутация: 1




быстрый и дешевый рецепт рыбных котлет.

ингредиенты:
банка сардин (лично я беру Аквамарин, нифига не реклама, просто вкусней)
1 яйцо
2 крупные картофелины или 3 среднего размера
полстакана гречки

Банку сардин аккуратно открываем. Перекладываем кусочки мяса в большую миску, попутно вынимая косточки (хотя бы крупные хребты). Размяли рыбу вилкой.

Картошку мелко порезали и поставили вариться. Развариваем как можно больше, делаем пюрешку. Очень жидкое - не стоит. Я разминаю все и добавлю немного сливочного масла, получается норм.

Варим гречку. На всякий случай инфа для начинающих - на полстакана гречки надо стакан воды - наливаем воду в емкость, доводим до кипения, засыпаем гречку, солим, уменьшаем огонь, накрываем крышкой, оставляем, пока вода не выкипит.

В миску с размятой рыбой разбиваем сырое яйцо, добавляем пюрешку, добавляем сваренную (как можно мягче) гречку (и, кстати, остывшую), все это тщательно разминаем и перемешиваем. Солим, перчим, приправим по вкусу. Кто боится пробовать так, пусть разбивает яйцо в последнюю очередь.

Смесь готова. Насыпали на блюдце муку. Ложкой берем смесь, формируем в руках котлетку нужной формы и размера, вываливаем в муке и жарим на сковороде (предварительно налив на сковороду подсолнечное или оливковое масло). Долго жарить не надо - до красивой коричнево-золотистой корочки.

Все.
PMEmail Poster
Top
Тутанхамон
Отправлено: Июн 19 2015, 08:36
Quote Post


Улыбка - понятие растяжимое...
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 372
Пользователь №: 17
Регистрация: 25-Ноября 13
Статус: Member Offline

Репутация: 1




Котлеты из консервов....рыбных тем паче....

Не дай Бог так проголодаться.....
PMEmail Poster
Top
Vanilka
Отправлено: Июн 19 2015, 08:36
Quote Post


На хитрую задницу есть хвост с винтом
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 373
Пользователь №: 142
Регистрация: 25-Апреля 15
Статус: Member Offline

Репутация: 1




Цитата
раскажите что-нибудь!


ну, рассказываю....
недорогой вариант
куриные грудки
свиное сало
черствый батон
яйцо
лук
чеснок
соль
приправы (я добавляю паприку, имбирь, молотый черный перец, можно смесь карри - не жалея)
делаем фарш, хорошо вымешиваем, мокрыми руками формируем котлетки и жарим до образования корочки. Можно и на пару. Батон можно и не добавлять, конечно.
Что тут сложного?
PMEmail Poster
Top
Матильда
Отправлено: Июн 19 2015, 08:37
Quote Post


Всю ночь не смыкала ног...
*****

Группа: Житель
Сообщений: 325
Пользователь №: 41
Регистрация: 7-Апреля 14
Статус: Member Offline

Репутация: 1




Тутанхамон, мы - чернь, харчами перебирать не привычны, только б елось и вкусовыми рецепторами не отторгалось.

получается вкусно. еще никто не жаловался.

рецепт биточков из тихоокеанских омаров выложу в следующий раз, судя по всему, именно они более востребованы.
PMEmail Poster
Top
Тутанхамон
Отправлено: Июн 19 2015, 08:38
Quote Post


Улыбка - понятие растяжимое...
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 372
Пользователь №: 17
Регистрация: 25-Ноября 13
Статус: Member Offline

Репутация: 1




Я в рыбные котлеты добавляю сдобную булочку вымоченную в молоке и жаренный лук, получается сладеньй привкус, очень вкусно.
PMEmail Poster
Top
Alex
Отправлено: Июн 19 2015, 08:39
Quote Post


Не стой, где попало... попадет еще раз.
*****

Группа: Житель
Сообщений: 443
Пользователь №: 86
Регистрация: 9-Ноября 14
Статус: Member Offline

Репутация: 1




запеките просто- мясо в духовке___(()___ тож вкусно))))
PMEmail Poster
Top
Партизанос
Отправлено: Июн 19 2015, 08:39
Quote Post


Пойду-ка в чей-то сон. Пошалю...
*****

Группа: Житель
Сообщений: 314
Пользователь №: 47
Регистрация: 24-Апреля 14
Статус: Member Offline

Репутация: 1




А если в фарш добавить грибы? Никто не пробовал? )))
PMEmail Poster
Top
Матильда
Отправлено: Июн 19 2015, 08:40
Quote Post


Всю ночь не смыкала ног...
*****

Группа: Житель
Сообщений: 325
Пользователь №: 41
Регистрация: 7-Апреля 14
Статус: Member Offline

Репутация: 1




Партизанос, отварить в соленоей воде, а потом на мясорубку с остальными ингредиентами. Но не больше, чем 1/1, а то развалятся. Вкусно, но для тех кто любит не жирные котлеты.
PMEmail Poster
Top
Die Sonne
Отправлено: Июн 19 2015, 08:41
Quote Post


Быстрее! Выше! Сильнее! Глyбже! Чаще!
*****

Группа: Житель
Сообщений: 397
Пользователь №: 53
Регистрация: 23-Июня 14
Статус: Member Offline

Репутация: 1




Я с детства терпеть не могу блюд из перекрученного мяса (тобишь фарша - независимо будь-то рыбный или мясной)...
За единственным исключением фаршированного перчика...
Мясо должно быть мясом...
Вот и муж мой, который с детства любит котлеты с нетерпением ждет когда мясо попадет в руки моей или его мамы, чтобы покушать котлеток, так как я их дома не готовлю...
PMEmail Poster
Top
Партизанос
Отправлено: Июн 19 2015, 08:43
Quote Post


Пойду-ка в чей-то сон. Пошалю...
*****

Группа: Житель
Сообщений: 314
Пользователь №: 47
Регистрация: 24-Апреля 14
Статус: Member Offline

Репутация: 1




Цитата
Партизанос, отварить в соленоей воде, а потом на мясорубку с остальными ингредиентами. Но не больше, чем 1/1, а то развалятся. Вкусно, но для тех кто любит не жирные котлеты.


Пасиб, думал 500гр на 2кг мяса. А сколько их варить мэм? ))
PMEmail Poster
Top
Матильда
Отправлено: Июн 19 2015, 08:44
Quote Post


Всю ночь не смыкала ног...
*****

Группа: Житель
Сообщений: 325
Пользователь №: 41
Регистрация: 7-Апреля 14
Статус: Member Offline

Репутация: 1




Цитата
А сколько их варить мэм?


Если лесные грибы- то 1- 1,5 часа. А если вешанки- 10- 15мин., шампиньоны можно вообще сырыми перекрутить- но их лучше или в салатик покрошить, или со сметанкой протушить(а-ля Жульен).)
PMEmail Poster
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Topic Options Страницы: (2) [1] 2  Reply to this topicStart new topicStart Poll