Анализ сайта онлайн Каталог сайтов: Общение
Powered by Invision Power Board
Форум для общения ФОРУМ-ОК

Новые сообщения

АвторТемаВремя

  Reply to this topicStart new topicStart Poll

Страусиное мясо
Кайман
Отправлено: Янв 7 2015, 11:48
Quote Post


Иногда шаг вперед - есть результат пинка в зад.
*****

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 375
Пользователь №: 103
Регистрация: 18-Декабря 14
Статус: Member Offline

Репутация: 1




Мясо страусов - диетический продукт.

Жиров и холестерина в нем содержится почти в два раза меньше, чем в говядине, курятине и свинине. Красное мясо страуса считается самым постным по мнению диетологов и отличается высоким содержанием белка, богатейшим набором микроэлементов, такими как марганец, фосфор и калий.

Страусиное мясо рекомендуют людям с повышенным артериальным давлением, сердечной недостаточностью, сахарным диабетом, анемией, в послеоперационный период. Жира в страусином филе содержится минимальное количество, около 1,2%, тем не менее блюда, приготовленные из него, очень деликатны на вкус.

Страусятина легка в приготовлении и очень хорошо сочетается с разнообразными специями.
Сегодня попробовал балык страусиный. Вещь!
PMEmail Poster
Top
Тутанхамон
Отправлено: Май 21 2015, 15:33
Quote Post


Улыбка - понятие растяжимое...
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 372
Пользователь №: 17
Регистрация: 25-Ноября 13
Статус: Member Offline

Репутация: 1




что такое страус?

Африка́нский стра́ус (лат. Struthio camelus) — бескилевая нелетающая птица, единственный представитель семейства страусовых (Struthinodae).

Его научное название в переводе с греческого означает «воробей-верблюд».

Страус — единственная современная птица, у которой имеется мочевой пузырь.

Африканский страус — самая крупная из современных его рост достигает 270 см; весит он до 175 кг. «Очень важная птица» — cтраус имеет плотное телосложение, длинную шею и небольшую уплощённую голову. Клюв прямой, плоский, с роговым «когтем» на надклювье, довольно мягкий. Глаза большие — самые крупные среди наземных животных, с густыми ресницами на верхнем веке. Ротовая щель доходит до глаз.

Страусы — нелетающие птицы. Для них характерно полное отсутствие и слаборазвитая грудная мускулатура; скелет не пневматичен, за исключением бедренных костей. Крылья у страусов недоразвитые; два пальца на них заканчиваются когтями, или шпорами. Задние конечности длинные и сильные, всего с двумя пальцами. Один из пальцев заканчивается подобием рогового — на него птица опирается при беге. Страус при беге способен развивать скорость до 60—70 км/ч.

Оперение у страуса рыхлое и курчавое. Перья растут по всему телу более-менее равномерно, так что и птерилии отсутствуют. Строение пера примитивное: бородки почти не сцеплены друг с другом, поэтому плотных пластинок-опахал перо не образуется. Не оперены голова, шея и бёдра. На груди также имеется голый участок кожи, грудная мозоль, на которую страус опирается, когда ложится. Цвет оперения у взрослого самца чёрный, а перья хвоста и крыльев белые. Самка страуса мельче самца и окрашена однообразно — в серовато-бурые тона; перья крыльев и хвоста — грязно-белые.

Страус образует несколько подвидов, которые различаются размерами, цветом кожи на шее, некоторыми чертами биологии — числом яиц в кладке, наличием в гнезде подстилки, строением скорлупы яйца.

(IMG:http://forumkiev.com/attachments/22112d1285081613-afrikanischer_strauss.jpg)(IMG:http://forumkiev.com/attachments/22113d1285081644-krasnoyarsk_ostrich.jpg)(IMG:http://forumkiev.com/attachments/22114d1285081660-800px-ostrich_egg.jpg)
PMEmail Poster
Top
Bern111
Отправлено: Май 21 2015, 15:33
Quote Post


… В той пещере на цепях
*****

Группа: Житель
Сообщений: 328
Пользователь №: 6
Регистрация: 6-Ноября 13
Статус: Member Offline

Репутация: 2




Строение скорлупы- это классно...А можно ли из него омлет сделать- вот вопрос...?
PMEmail Poster
Top
Тутанхамон
Отправлено: Май 21 2015, 15:37
Quote Post


Улыбка - понятие растяжимое...
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 372
Пользователь №: 17
Регистрация: 25-Ноября 13
Статус: Member Offline

Репутация: 1




Так как страусиное яйцо - с одной стороны большое, с другой имеет очень прочную скорлупу - поэтому процесс извлечения из него содержимого - имеет другую структуру нежели с куринными яйцами...
Обычно в страусином яйце делают два круглых отверстия - в верхушке и основании. Для этого существует специальный инструмент, такая витая изогнутая спица. Внутри яйца спицей разбивается желток, и внутри же смешиваются желток и белок. Затем нужно яйцо продуть - просто подуть в одно из отверстий. Яйцо вытечет из противоположного отверстия. Глазунью, естественно, из яйца страуса не делают - если дождаться, пока она равномерно пропечется, то мы получим не глазунью, а подошву. Обычно из страусиных яиц готовят омлеты.

Расскажу два рецепта. Для первого яйцо отвариваем - страусиное яйцо до готовности варится 45-60 минут. Яйцо остудить, очистить, порезать кольцами. Каждое колечко, как бутерброд, намазать сливочным маслом. Горкой выложить на тарелку, залить сливочно-горчичным соусом и украсить кружочками редиса и салатными листьями. Очень аппетитно.

Другой рецепт - омлет по-португальски. Яйцо вылить тонким слоем на большую раскаленную сковородку и жарить, приподнимая края. Порезать штук пять помидоров и полкило цуккини (европейский сорт кабачков) - поджарить их в масле и завернуть в омлет рулетом. Посыпать тертым сыром, полить томатным соусом, добавить по вкусу зелень и специи.

(IMG:http://forumkiev.com/attachments/22154d1285129539-post-315158-1274903619.jpg)(IMG:http://forumkiev.com/attachments/22155d1285129572-7e72bdaf3e25.jpg)(IMG:http://forumkiev.com/attachments/22156d1285129732-1_ruslan_zaripov.jpg)(IMG:http://forumkiev.com/attachments/22157d1285129732-2_yaichnitsa.jpg)(IMG:http://forumkiev.com/attachments/22158d1285129732-3_rainer.jpg)(IMG:http://forumkiev.com/attachments/22159d1285129732-4_chin.jpg)(IMG:http://forumkiev.com/attachments/22160d1285129732-6_degustatsiya.jpg)
PMEmail Poster
Top
True
Отправлено: Май 21 2015, 15:38
Quote Post


Грешно смеятся, смешно грешить...
*****

Группа: Житель
Сообщений: 295
Пользователь №: 35
Регистрация: 30-Марта 14
Статус: Member Offline

Репутация: 2




Блеск...!! Такой омлетик срубал.....и можно потом неделю к холодильнику не подходить....
PMEmail Poster
Top
Маруся
Отправлено: Май 21 2015, 15:40
Quote Post


Куда угодно.... только не замуж
*****

Группа: Житель
Сообщений: 392
Пользователь №: 26
Регистрация: 29-Ноября 13
Статус: Member Offline

Репутация: 2




Страусиные, к слову, как и куриные, бывают двух цветов. Статные темные страусы эму дают темно-зеленые, почти черные яйца, а приземистые бело-серые страусы нанду - желтовато-розоватые. Цвет яйца напрямую зависит от окраски оперения птицы.

Страус Эму, Dromaius novaehollandiae, является наибольшим уроженцем птиц в Австралии и единственным существующим членом рода Dromaius. Это - также вторая по величине существующая птица в мире, после африканского страуса. Мягкокрылые, коричневые птицы достигают до 2 м. в высоту и весят 35-55 килограмм

Разведение Эму дает следующие виды продукции:
1. мясо, нежирное, красного оттенка, по вкусу и структуре схоже с мясом говядины.
2. кожа, мягкая и прочная с характерной структурой пера
3. сало (жир), с высоким содержанием олеиновой кислоты, обладает свойствами, повышающими проницаемость биоактивных элементов через кожу.
4. Перо, используется салонами мод для декоративной отделки шляп, в рыболовстве - для изготовления поплавков, в промышленности - для изготовления чистящих инструментов.
5. Скорлупа и когти, используется в ювелирном деле.

(IMG:http://forumkiev.com/attachments/22164d1285131802-emu_276.jpg)(IMG:http://forumkiev.com/attachments/22165d1285131802-emu_03.jpg)(IMG:http://forumkiev.com/attachments/22166d1285131802-emu_04.jpg)(IMG:http://forumkiev.com/attachments/22167d1285131802-emu_05.jpg)(IMG:http://forumkiev.com/attachments/22168d1285131802-emu_06.jpg)
PMEmail Poster
Top
Маруся
Отправлено: Май 21 2015, 15:43
Quote Post


Куда угодно.... только не замуж
*****

Группа: Житель
Сообщений: 392
Пользователь №: 26
Регистрация: 29-Ноября 13
Статус: Member Offline

Репутация: 2




PMEmail Poster
Top
Шрайк
Отправлено: Май 21 2015, 15:43
Quote Post


Не делай мине беременную голову!
*****

Группа: Житель
Сообщений: 358
Пользователь №: 38
Регистрация: 30-Марта 14
Статус: Member Offline

Репутация: 2




Они такие милые как ихможно есть?
PMEmail Poster
Top
Мотылёк
Отправлено: Май 21 2015, 15:44
Quote Post


В Китае тоже две беды: количество и качество.
*****

Группа: Житель
Сообщений: 276
Пользователь №: 45
Регистрация: 24-Апреля 14
Статус: Member Offline

Репутация: 2




Очень красивые яйца. По мне так тоже как-то жалкое есть таких птиц. А вот яишенка гигантиус - это да!
PMEmail Poster
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Topic Options Reply to this topicStart new topicStart Poll