Форум общения ФОРУМ ОК


Страницы: (3) [1] 2 3   ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Reply to this topicStart new topicStart Poll

> Рыба
Kissa
Отправлено: Янв 7 2015, 12:24
Quote Post


Носки вяжу недорого!!! Мозги е*у бесплатно!!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 228
Пользователь №: 83
Регистрация: 28-Октября 14

Статус: Member Offline

Репутация: 1




Ну, собственно, обзорная тема... Все про рыбу.
Начну с простого. Как солить семгу , лосось,соление, красная рыба, в домашних условиях.

PMEmail Poster
Top
Меламори
Отправлено: Мар 14 2015, 11:58
Quote Post


Кому бог дал рученьки, а кому - грабельки.
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 184
Пользователь №: 36
Регистрация: 30-Марта 14

Статус: Member Offline

Репутация: 1




Берем любое филе рыбы(палтус, пеленгас и т.п.) нарезаем кусками, выкладываем в кастрюлю для запикания. Зетем берем что есть в холодильнике майонез или сметана высыпаем в тарелку туда же выдавливаем чеснок специи по вкусу соль и перемешиваем и этим "соусом" заливаем рыбу ставим в духовку 180" на 30 мин.
PMEmail Poster
Top
Алиса
Отправлено: Мар 14 2015, 16:42
Quote Post


Не хочу замуж, мне половины кровати точно не хватит!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 195
Пользователь №: 82
Регистрация: 28-Октября 14

Статус: Member Offline

Репутация: 1




"Семечеки"

Берем пол кило мойвы...жарим на растительном масле и щелкаем...иногда так хочется.
PMEmail Poster
Top
Нифелим
Отправлено: Мар 14 2015, 16:43
Quote Post


Жизнь говно...Но я с лопатой!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 218
Пользователь №: 87
Регистрация: 9-Ноября 14

Статус: Member Offline

Репутация: 1




Цитата
"Семечеки"

Берем пол кило мойвы...жарим на растительном масле и щелкаем...иногда так хочется.


с пивом :lol:
PMEmail Poster
Top
МонаНуна
Отправлено: Мар 14 2015, 16:43
Quote Post


Интуиция - это способность головы чуять попой.
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 171
Пользователь №: 63
Регистрация: 19-Июля 14

Статус: Member Offline

Репутация: 1




С водкой... :lol:
PMEmail Poster
Top
Liska
Отправлено: Мар 14 2015, 16:45
Quote Post


Пока есть жопа,приключения не закончатся.
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 306
Пользователь №: 89
Регистрация: 9-Ноября 14

Статус: Member Offline

Репутация: 1




Антон Павлович Чехов возводил в ранг божественных одно блюдо - жареных карасей в сметане. Вот что он пишет в рассказе "Сирена": "Из рыб безгласных самая лучшая - это жареный карась в сметане; только чтоб он не пах тиной и имел тонкость, нужно продержать его живого в молоке целые сутки".

Как зажарить рыбу в сметане

Цитата
Карасей очищают, натирают солью, посыпают перцем, панируют в муке, выкладывают на сковородку с растопленным маслом и обжаривают с обеих сторон до образования румяной корочки. Затем рыбу выкладывают на сковороду, смазанную маслом, вокруг обкладывают нарезанным кружками обжаренным картофелем, заливают сметаной, посыпают сухарями, добавляют сливочное масло и запекают в духовом шкафу.
PMEmail Poster
Top
Roxanna
Отправлено: Мар 14 2015, 16:46
Quote Post


Лучше искренне послать, чем фальшиво улыбаться.
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 205
Пользователь №: 90
Регистрация: 9-Ноября 14

Статус: Member Offline

Репутация: 1




Адмирал приглашает к столу

(IMG:http://forumkiev.com/attachments/11918d1272095688-nelson_1.jpg)

фотография Horacio Nelson

Сын священника, знаменитый английский адмирал Горацио Нельсон (1758—1805 гг.) в своих многочисленных морских баталиях не знал поражений. Особенно ярким был полный разгром флота Наполеона Бонапарта, после которого Нельсон по праву стал в один ряд с лучшими флотоводцами мира. Однако мало кто знает, что этот боевой адмирал любил и умел отменно готовить. Некоторые из созданных им блюд и сегодня пользуются популярностью не только в Великобритании, но и в ряде других европейских стран. Сегодня мы представляем вам рецепт одного из них.

Треска «А-ля Нельсон»

Необходимые продукты: 600 г филе трески, 800 г картофеля, 50 г сухих грибов, 2 луковицы средней величины, 50 г растительного масла, 20 г сливочного масла, 1 ст. л. муки, 0,5 стакана сметаны, свежая зелень петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.
Промойте грибы и сварите их таким образом, чтобы осталось 4−5 ложек бульона, затем процедите и нарежьте грибы тонкими полосками. Картофель промойте и отварите в кожуре до полной готовности. Промойте зелень петрушки и мелко нарежьте её.
Филе трески нарежьте кусочками, посолите и поперчите, обваляйте в муке и поджарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Лук очистите, нарежьте кольцами и тоже поджарьте на растительном масле до золотистого цвета. В сотейнике (или в кастрюле с толстым дном) растопите 20 г сливочного масла и положите слоями картофель, рыбу, лук и грибы, затем опять слой картофеля. Посолите и поперчите.
Сметану смешайте с грибным бульоном и слегка подсолите. Залейте полученным соусом картофель с рыбой, после чего поставьте сотейник в хорошо нагретую духовку и запеките до готовности.
Когда рыба и картофель будут готовы, выньте сотейник из духовки, посыпьте готовое блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки и подавайте в той же посуде, в которой рыба запекалась.

по материалам портала "Германия Плюс". Автор Вероника Дондэ
PMEmail Poster
Top
Матильда
Отправлено: Мар 14 2015, 16:52
Quote Post


Всю ночь не смыкала ног...
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 228
Пользователь №: 41
Регистрация: 7-Апреля 14

Статус: Member Offline

Репутация: 1




(IMG:http://forumkiev.com/attachments/11919d1272096033-suvorov_alex_v.jpg)

Великий русский полководец Александр Васильевич Суворов (1730—1800) был не только российским генералиссимусом, но графом Священной Римской империи, фельдмаршалом австрийской армии, князем Италийским, графом Римникским, наследным принцем Сардинского королевского дома и т. д. Все эти высокие звания сын скромного подпоручика русской армии заслужил своими подвигами в ратном деле, а также достижениями в теории военного искусства . Суворов является автором знаменитой книги « Наука побеждать», им создана оригинальная система взглядов на способы ведения войны и боя, воспитания и обучения войск. При этом стратегия Суворова всегда носила наступательный характер: этот знаменитый полководец не проиграл ни одного сражения!
Свое офицерское звание будущий генералиссимус добывал солдатской службой. Опыт Семилетней войны, в которой он участвовал, привел Суворова к выводу, что основой военного успеха является смелость самого полководца, приводящая его к принятию решения теоретически наиболее невозможного для противника, а также смелость каждого солдата. Решающее значение во всем этом Алескандр Васильевич придавал нравственному моменту. В его системе работа над душой солдата была поставлена на первое место. Дисциплину он основывал не на страхе, а на совести. Что объединяло всех суворовских солдат и командиров в единое целое.
Особенно заботился полководец о своевременном снабжении своих солдат пищей. Для этого он всегда высылал артельные котлы с продовольствием вперед, так что к подходу войск на ночлег им всегда был готов горячий обед. Нередко эти походные котлы он подтягивал прямо к полю сражения, чтобы дать возможность своим героям подкрепиться сразу после победы. Примечательно,что великий полководец всегда учил подчиненных «не рассказом, а показом»: даже будучи фельдмаршалом, Суворов всегда питался из общего с солдатами котла, дословно разделяя с ними хлеб, щи и кашу. И не только ел приготовленные солдатскими поварами блюда, но и лично стал автором некоторых из них. Как свидетельствуют историки, придуманные полководцем блюда пользовались у его воинов неизменным успехом. Вот его рецепт рыбного супчика...

Похлебка по-суворовски

Продукты: 200г рыбного филе, 400 мл рыбного бульона, 2 небольших картофелины, 4 небольших луковицы, 4 моркови, 4 свежих помидора, 200г любых свежих грибов, 6 зубчиков чеснока, 8 долек лимона, сливочное масло, зелень петрушки.

Филе рыбы нарежьте на кусочки, слегка обжарьте его на сливочном масле с обеих сторон, положите в глинянный горшочек или кастрюлю, налейте рыбный бульон и добавьте нарезанный ломтиками сырой картофель. Лук обжарьте вместе с грибами и морковью, положите в приготовленную похлебку, доведите до кипения и варите 15 минут на слабом огне.
Зелень промойте и мелко нарежьте, свежие помидоры нарежьте ломтиками и добавьте их в похлебку перед тем, как подавать на стол. А в последнюю перед подачей минуту добавьте туда и растертый чеснок.
PMEmail Poster
Top
LACOSTE
Отправлено: Мар 14 2015, 16:52
Quote Post


Счастье - это когда тебя понимают... по-твоему.
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 198
Пользователь №: 54
Регистрация: 23-Июня 14

Статус: Member Offline

Репутация: 1




Семга или Форель запеченная в фольге (аля - гости на пороге)

1. берем стейки рыбы(семга, форель) натираем специями для рыбы если таковых нет, то просто соль, перец затем чуть масла олив. или подсол и в фольгу заворачиваем. в духовку на 180" - 30мин.

2. все тоже самое, как и в 1 пункте только вместо масла майонез и по бокам рыбы выкладываем сырой картофель тоненькими кусочками(смазанный майонезом). в духовку на 40мин - 180"

Приятного аппетита!
PMEmail Poster
Top
Брутальная Шишига
Отправлено: Мар 14 2015, 16:53
Quote Post


В каждой женщине должна быть своя безyминка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 217
Пользователь №: 46
Регистрация: 24-Апреля 14

Статус: Member Offline

Репутация: 1




Берем филе семги (как вариант форели или горбуши) и маринуем:
Посолить, присыпать свежемолотым перцем и травами. Выдавливаем половинку лимона и отправляем в холодильник на 1,5-2 часа.
После тонко нарезать 1 среднюю луковицу полукольцами, 2-3 дольки чеснока тонкими пластинками, добавить в маринад, влить 2 ст.лож. масла и оставить мариноваться в холодильнике еще часок.

После того, как рыбка хорошо промариновалась, выложить все содердимое на сковородку и отправить в разогретую духовку на средний огонь на 10-15 минут. Лучше положить лук, а на него рыбу - тогда рыба не пригорит. После достать сковородку, перевернуть рыбку и выложить решеточкой сыр. Сверху можно снова присыпать итальянскими травами. Еще минут 10 в духовке даем приготовиться с другой строны.
PMEmail Poster
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Topic Options Страницы: (3) [1] 2 3  Reply to this topicStart new topicStart Poll