Анализ сайта онлайн Каталог сайтов: Общение
Powered by Invision Power Board
Форум для общения ФОРУМ-ОК

Новые сообщения

АвторТемаВремя

  Reply to this topicStart new topicStart Poll

Торты, не требующие выпечки
Kissa
Отправлено: Янв 7 2015, 12:32
Quote Post


Носки вяжу недорого!!! Мозги е*у бесплатно!!
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 367
Пользователь №: 83
Регистрация: 28-Октября 14
Статус: Member Offline

Репутация: 1




В пику профессионалам. есть куча рецептов тортов - которые не требуют выпечки. Делимся...
PMEmail Poster
Top
MALYULA
Отправлено: Янв 14 2015, 19:55
Quote Post


Моя семья, любовь и друзья не обсуждаются. Они идеальны.
******

Группа: Администраторы
Сообщений: 829
Пользователь №: 2
Регистрация: 6-Ноября 13
Статус: Member Offline

Репутация: 5

Награды: 2


ОРЕХОВЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ


0,5 кг. печенья, 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 банка сгущённого молока.

В мелкораздробленное печенье добавить орехи, сгущённое молоко, хорошо размешать. Массу выложить в лоток, закрыть и остужать не менее 30-40 мин. Затем посыпать сахаром и какао.

Торт готов.
PM
Top
MALYULA
Отправлено: Янв 22 2015, 15:25
Quote Post


Моя семья, любовь и друзья не обсуждаются. Они идеальны.
******

Группа: Администраторы
Сообщений: 829
Пользователь №: 2
Регистрация: 6-Ноября 13
Статус: Member Offline

Репутация: 5

Награды: 2


Торт "Балдеж"
1 кг зефира разложить половинками вверх, чтобы не было пробелов. Сверху положить тертое яблоко, апельсин мелкими кусочками, немного кусочков лимона, орехи, сверху полить заварным кремом. Второй слой сделать так же и поставить торт на сильный холод.
PM
Top
MALYULA
Отправлено: Мар 15 2015, 09:33
Quote Post


Моя семья, любовь и друзья не обсуждаются. Они идеальны.
******

Группа: Администраторы
Сообщений: 829
Пользователь №: 2
Регистрация: 6-Ноября 13
Статус: Member Offline

Репутация: 5

Награды: 2


Тутти-фрутти воздушный торт
(IMG:http://forumkiev.com/attachments/22360d1285339401-0cff9fc9a9c8.jpg)
На 12 порций

Для коржа:

100 г белого шоколада
100 г сливочного масла
200 г хлопьев мюсли без добавок
50 г грильяжа
Для крема:
2 пакетика желатина
300 г консервированных мандаринов
300 г консервированных апельсинов
500 г творога
200 г сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
1/2 ч. ложки лимонной цедры
600 мл 30% сливок
Для украшения:
1 пакетик заливки для торта
1 киви
200 г мякоти дыни
1/2 плода карамболи
листики мяты
Кроме этого:
разъемная форма диаметром 26 см,
бумага для выпекания

Корж:
1. Шоколад нарезать крупными кусками и расплавить на водяной бане. Таким же способом растопить сливочное масло.
2. Смешать мюсли и грильяж, растереть их с расплавленным маслом, а затем, продолжая растирать, ввести белый шоколад.
3. Выложить приготовленную для коржа смесь в форму, застеленную бумагой для выпекания, разровнять и слегка прижать ложкой, смоченной в холодной воде. Поставить форму на 30 мин в холодильник, чтобы дать коржу затвердеть.
Крем:
1. Желатин размочить. Консервированные мандарины и апельсины откинуть на сито, собрав сироп в отдельную посуду. Дольки положить в миксер и сделать фруктовое пюре. 2. Смешать творог с фруктовым пюре, добавить сахарный песок, ванильный сахар и тертую лимонную цедру. Желатин распустить на слабом огне и, помешивая, ввести в творожно-фруктовый крем. Поставить в холодильник приблизительно на 20 мин. Сливки взбить в крепкую пену. Как только крем начнет желироваться, ввести в него сливки и аккуратно перемешать.
Завершение:
Охлажденный творожно-фруктовый крем выложить на шоколадный корж, разровнять и поставить торт на 4 ч в холодильник.
Украшение:
1. Киви вымыть, снять кожицу и нарезать тонкими ломтиками. Из мякоти дыни круглой ложечкой вырезать шарики. Плод карамболи нарезать ломтиками-звездочками. Заливку для торта приготовить, как указано в инструкции, используя слитый сироп.
2. Торт выложить на блюдо и украсить фруктами и листиками мяты. Затем смазать фрукты заливкой. Торт подавать охлажденным.
PM
Top
Kissa
Отправлено: Мар 15 2015, 09:36
Quote Post


Носки вяжу недорого!!! Мозги е*у бесплатно!!
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 367
Пользователь №: 83
Регистрация: 28-Октября 14
Статус: Member Offline

Репутация: 1




Слоеный торт «Шоколадка»

На 12 порций

Для коржа:
160 г рассыпчатого шоколадного печенья
80 г сливочного масла
Для шоколадных начинок:
60 г белого шоколада
60 г молочного шоколада
60 г горького шоколада
30 г сливочного масла
400 г жирного творога
90 г сахарного песка
250 мл сливок
10 г желатина
125 мл молока
Для украшения:
по 50 г белой и темной шоколадной стружки
50 г засахаренной вишни для украшения
Кроме того:
1 разъемная форма (диаметр 22 см)
Пищевая пленка для формы
Приготовление коржа
1. Печенье положить в пакет и измельчить скалкой.
2. Высыпать в миску измельченную массу и перемешать ее со сливочным маслом. Разъемную форму выстелить пищевой пленкой и заполнить ее полученной массой. Хорошенько примять и разровнять с помощью ложки или деревянной лопаточки.
Поставить в холодильник минимум на 1 ч.
Приготовление начинки:
1. Белый, молочный и горький шоколад расплавить по отдельности на водяной бане. Растопить сливочное масло в белом шоколаде и перемешать.
2. Замочить желатин в холодной воде минимум на 5 мин. Причем вода должна едва прикрывать желатин.
3. Творог тщательно промешать с помощью миксера, чтобы не было комков. Добавить молоко и сахар и еще перемешать.
4. Желатин тщательно отжать и распустить в кастрюле на слабом огне. Ввести его в творожную массу. Разделить ее на 3 порции. Добавить по одной порции во все три шоколадных крема.
5. Поставить в холодильник и держать там желирующуюся творожно-шоколадную массу как минимум 40 мин.
6. Взбить сливки в крутую пену и добавить в наполовину застывшие творожно-шоколадные смеси.
Завершение:
1. Намазать на корж сначала белую шоколадную массу. Затем осторожно распределить смесь с молочным шоколадом. Завершить слоем из горького шоколада. Аккуратно выровнять поверхность с помощью деревянной лопаточки или ложки.
2. Поставить торт на 3 ч в холодильник. Затем удалить край разъемной формы и осторожно снять пищевую пленку.
3. Светлую и темную шоколадную стружку насыпать аккуратным холмиком на поверхность торта, края украсить вишнями. Держать в холодильнике вплоть до подачи на стол.
PMEmail Poster
Top
Нифелим
Отправлено: Мар 15 2015, 09:36
Quote Post


Жизнь говно...Но я с лопатой!
*****

Группа: Житель
Сообщений: 340
Пользователь №: 87
Регистрация: 9-Ноября 14
Статус: Member Offline

Репутация: 1




Моя любимая, обожаемая "Снежная гора" (для тех, кто не объелся в детстве творожными сырками )
Нужно: 6 творожных сырков, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара. Все эти ингридиенты взбить.
Полкило целого печенья обмакнуть в молоко и разложить прямоугольником на куске полиэтилена: 5 шт. в длину и 3 в ширину, сверху слой крема из сырков, потом опять печенье и т.п, все сужая. Последний слой крема. Края полиэтилена поднять, чтобы получилось что-то типа шалашика и - в холодильник. Когда застынет можно залить глазурью из одной шоколадки. Впрочем, и без оной съедаем на раз-два!
PMEmail Poster
Top
МонаНуна
Отправлено: Мар 15 2015, 09:38
Quote Post


Интуиция - это способность головы чуять попой.
*****

Группа: Житель
Сообщений: 246
Пользователь №: 63
Регистрация: 19-Июля 14
Статус: Member Offline

Репутация: 1




Торт "Виноградинка"
(IMG:http://i.i.ua/cook/middle/0/1/2110.jpg)
Сметана (подойдет магазинная, но не меньше 20% жирности) — 700 г
Крекер (с маком, маленький "хрустик") — 300 г
Изюм (предварительно запаренный) — 100 г
Шоколад (любой) — 200 г
Желатин (быстрорастворимый) — 25 г
Желе (пакетик, зеленого цвета) — 90 г
Виноград белый (крупный, для украшения)
Сахар-песок — 1 стак.
Сахар ванильный — 1 упак.

Первым делом разводим желатин в 150мл.
Разводим, согласно инструкции, желе в 300 мл горячей воды. Тоже пусть стынет.
"Хрустик" ломаем пополам.Можно взять другие крекеры (шоколадный, нежный), тогда поломать мелко.
В миску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем.Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.
Плитку шоколада (лучше предварительно охладить в морозилке) с помощью ножа мелко ломаем.
В миску со сметаной добавляем крекер и распаренный изюм. Хорошенько вымешиваем.
Достаем разъемную форму. Выкладываем 1/3 нашего крема. Аккуратно посыпаем его шоколадом.На шоколад выкладываем еще одну часть крема и опять посыпаем шоколадом. Потом выкладываем оставшуюся массу.Форму ставим в холодильник для застывания на 30 мин.
Пока застывает крем, достаем виноград, режем его на половинки.
Достаем торт из холодильника, красиво выкладываем на него половинки винограда.
Виноград аккуратно заливаем зеленым желе.Ставим в холодильник до полного застывания.Вобще-то, хватает 2-3 часов.
Я не покупаю желе, готовлю сама. И еще виноградик добавляю в тортик.
PMEmail Poster
Top
Liska
Отправлено: Мар 15 2015, 09:43
Quote Post


Пока есть жопа,приключения не закончатся.
*****

Группа: Житель
Сообщений: 383
Пользователь №: 89
Регистрация: 9-Ноября 14
Статус: Member Offline

Репутация: 1




Этот торт требует выпечки. Просто решила не постить еще одну тему.

Торт "Чёрный лес" (Black Forest Cake)

(IMG:http://www.cooldesserts.com/pics/2005-03-30_00001.jpg)

Для бисквита:

8 яиц
2/3 ст. сахара
100 г шоколада
1 ч.л. ванилина
2/3 ст. муки
1/2 ст. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Сироп:

1/4 ст. сахара
1/4 ст. воды
1/4 ст. вишнёвого ликёра

Крем:

3 ст. сливок
3 ст.л. сахара
1 ст.л. желатина
1/4 ст. воды
450 г банка консервированной вишни
50 г шоколада для стружки
16 сладких вишен (Maraschino cherries) для украшения

Бисквит.
Разогреть духовку до 170С.
Проложить пергаментной бумагой разъёмную форму, диаметром 23 см.
Взбить желтки с половиной сахара до образования гладкой массы. Добавить ванилин и растопленный шоколад, перемешать. Взбить белки, постепенно добавляя оставшийся сахар. Просеять в желтковую массу муку, крахмал, разрыхлитель и соль. Добавить 1/3 часть белков и акуратно перемешать. Ввести остальные белки.
Выложить массу в приготовленную форму и выпекать 35-45 мин, проверяя на готовность спичкой. Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 коржа.
Сироп.
Довести воду и сахар до кипения. Снять с огня и добавить ликёр.
Крем.
Взбить сливки с сахаром. Растворить желатин в холодной воде и оставить на 1 минуту набухать, затем подогреть до полного растворения и слегка остудить. Продолжая взбивать на медленной скорости, влить желатин в сливки.
Сборка.
Нижний корж пропитать сиропом и покрыть тонким слоем крема. Затем выдавить крем из кулинарного мешка в виде 4 окружностей. Зазоры между кругами заполнить вишнями. Накрыть следующим коржом, пропитать его сиропом и повторить всю продцедуру с начинкой. Верхний слой и бока покрыть кремом и обсыпать шоколадной стружкой. Насадкой "звёздочка" выдавить 12 розеточек и украсить их сладкой вишней.

(IMG:http://www.cooldesserts.com/pics/2005-03-30_00002.jpg)

торт очень вкусный.

"Сметанно-ореховый пирог" (Sour Cream Crumble Coffee Cake)

(IMG:http://www.cooldesserts.com/pics/2005-04-02_00001.jpg)

115 г сл. масла, комнатной температуры
2/3 ст. сахара
3 яйца, комнатной температуры
1 ч.л. ванилина
1 ст. сметаны (14%)
1 ч.л. соды
1 1/3 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя

Начинка:

3/4 ст. коричневого сахара
2 ч.л. корицы
1 ст. рубленных орехов
2 ст.л. холодного сл. масла

Пирог.
Разогреть духовку до 175С. Застелить 20 см квадратную форму пергаментной бумагой.
Взбить масло с сахаром до образования гладкой массы. Добавить по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавить ванилин.
Смешать сметану с содой и отставить в сторону.
Просеять отдельно муку с разрыхлителем и всыпать в маслянную массу в 3 приёма, чередуя со сметаной, и перемешивая, после каждого добавления, ложкой.
Начинка.
Смешать коричневый сахар, корицу и орехи. Добавить холодное масло и растереть пальцами до образования крупной орехово-маслянной крошки.
Сборка.
Выложить половину теста в приготовленную форму и присыпать половиной ореховой начинки. Выложить сверху вторую половину теста и остатком крошки присыпать верх пирога.
Выпекать 45-50 мин, проверяя на готовность спичкой.
Охладить 20 мин и нарезать на квадратики.

(IMG:http://www.cooldesserts.com/pics/2005-04-02_00002.jpg)
PMEmail Poster
Top
Roxanna
Отправлено: Мар 15 2015, 09:44
Quote Post


Лучше искренне послать, чем фальшиво улыбаться.
*****

Группа: Житель
Сообщений: 271
Пользователь №: 90
Регистрация: 9-Ноября 14
Статус: Member Offline

Репутация: 1




А как же торт из желе? Если никто рецепт не выложит - напишу свой. И Тирамису тоже печь не нужно
PMEmail Poster
Top
Тиана
Отправлено: Мар 15 2015, 09:45
Quote Post


Ходят тут всякие... А потом месячные пропадают.
*****

Группа: Житель
Сообщений: 324
Пользователь №: 75
Регистрация: 21-Сентября 14
Статус: Member Offline

Репутация: 1




Рецепт, как раз для того случая, когда очень хочется сладкого, но совсем не хочется заморачиваться с выпечкой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:

Шоколадный слой:

125 г печенья (типа "Мария")

50 мл молока

2 ст. л. коньяка (бренди, ликера)

2,5 ст. л. какао-порошка.

Кокосовый слой:

50 кокосовой стружки

50 г сливочного масла

50 г сахарной пудры

1 ч. л. кокосового ликера или молока (воды)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

КОРЖ: Печенье в блендере измельчить в муку. Смешать в глубокой посуде с какао, молоком и коньяком ( не хотите добавлять алкоголь, замените тем же количеством молока). Тщательно перемешать до образования однородной пластичной массы.

КРЕМ:В блендере смешать кокосовую стружку, размягченное масло, сахарную пудру и воду до однородной массы.
Рабочую поверхность застелить пищевой пленкой. Равномерно нанести шоколадную массу (20*20 см). На шоколадный слой нанести кокосовый крем, разровнять.
С помощью пленки свернуть рулет. Плотно завернуть его в пленку и поставить в холодильник минимум на час.

Охлажденный рулет нарезать на порционные кусочки.
В шоколадный слой вместо молока можете добавить кофе, чай или просто воду...

В креме масло можете заменить творогом, творожной массой, сгущенкой...Кокос заменить на орехи, сухофрукты и т.д.

Короче, не рецепт, а полигон для фантазии.

(IMG:http://forumkiev.com/attachments/53492d1320875767-tort1.jpg) (IMG:http://forumkiev.com/attachments/53493d1320875767-tort2.jpg) (IMG:http://forumkiev.com/attachments/53494d1320875828-tort3.jpg) (IMG:http://forumkiev.com/attachments/53495d1320875828-tort4.jpg)
PMEmail Poster
Top
LACOSTE
Отправлено: Мар 15 2015, 09:46
Quote Post


Счастье - это когда тебя понимают... по-твоему.
*****

Группа: Житель
Сообщений: 305
Пользователь №: 54
Регистрация: 23-Июня 14
Статус: Member Offline

Репутация: 1




Торт-не торт, но тирамису!
Рецепт Тирамису

Сахар (75 г),
яйцо (3 свежих желтка),
сыр (250 г Маскарпоне)
кофе (растворимый 2—3 чайн. ложки),
печенье (бисквитное в форме палочек 120 г),
какао (1 стол. ложка),
бренди (3—4 стол. ложки).

Сделать кофе, залив 2-3 чайн. ложки растворимого кофе 200 мл кипятка. Остудить, вылить в глубокую миску, добавить в напиток бренди или ликер Амаретто.
Желтки и сахарный песок тщательно взбивать с помощью веничка до тех пор, пока полностью не растворится сахар. Порциями вводить в яичную массу сыр Маскарпоне и вымешивать до образования густой однородной массы.
Половину всего бисквитного печенья быстро обмакнуть в приготовленную кофрейную смесь и сразу же вплотную друг к другу выложить в глубокую прямоугольную форму.
Половину крема с маскарпоне равномерно выложить на пропитанное кофейной смесью печенье и аккуратно разровнять.
Остальные бисквиты также быстро обмакнуть в кофейную смесь и плотным слоем выложить на крем. Сбрызнуть оставшейся кофейной смесью.
Остатки крема равномерно распределить сверху и разровнять. Тирамису накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник как минимум на 4 часа, чтобы десерт хорошо пропитался.
Перед самой подачей на стол посыпать тирамису тонким слоем какао-порошка, его можно смешать с небольшим количеством сахарной пудры. Перед нарезанием на порции каждый раз опускать нож в горячую воду.

Тирамису трехслойный

яйцо - 6 шт.,
сахар - 6 ст.л.,
сыр маскарпоне (можно жирный творог) - 750г,
ром - 6 ст.л.,
крепкий кофе - 1.4 л,
готовый бисквит - 3 круглых коржа,
какао-порошок - 3 ст.л.

Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром до пены, при постоянном помешивании добавить сыр (или предварительно протертый через сито творог) и ром. Белки взбить в крепкую пену и, аккуратно помешивая, добавить к смеси.
Быстро окунуть бисквит в охлажденный кофе, вынуть его и положить стекать на решетку.
Положить бисквитный корж на дно формы, покрыть его частью крема, на него положить следующий корж и снова крем, затем третий корж и слой крема. Накрыть пленкой и на 3 часа поставить в холодильник. Перед подачей на стол посыпать какао-порошком и украсить.
PMEmail Poster
Top
Брутальная Шишига
Отправлено: Мар 15 2015, 09:47
Quote Post


В каждой женщине должна быть своя безyминка
*****

Группа: Житель
Сообщений: 289
Пользователь №: 46
Регистрация: 24-Апреля 14
Статус: Member Offline

Репутация: 1




LACOSTE, вы кондитер?
PMEmail Poster
Top
SuperGirl
Отправлено: Июн 4 2015, 07:37
Quote Post


Я не подарок!!! Я сюрприз)))
*****

Группа: Житель
Сообщений: 386
Пользователь №: 14
Регистрация: 6-Ноября 13
Статус: Member Offline

Репутация: 1




Делюсь очень простым и ярким рецептом:

Делаете блины и просто перемазываете их чем вашей душе угодно! ))) Очень вкусно если это начинка с маком и что-то еще кисленького добавить - я люблю перетертую малину (на этот случай в морозилке есть с лета заготовленная). А еще прикольно, что это можно готовить вместе с детьми )))
PMEmail Poster
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Topic Options Reply to this topicStart new topicStart Poll